กิจกรรมข้าวแคบยายดี

ข้าวแคบ เป็นของกินเล่นสมัยโบราณในยุคที่ยังไม่มีขนมให้เรารับประทานกันมากขนาดนี้ มีรสชาติอร่อยทำง่ายต้นทุนไม่แพง นอกจากนี้ข้าวแคบยังนิยมทำกินกันในเทศกาลงานบุญต่าง ๆ โดยวิธีการทำเริ่มจากนำข้าวสารเหนียวมาแช่น้ำประมาณ 2 ชั่วโมง นำข้าวมาใส่ในโม่หินใช้แรงแขนในการโม่ข้าวให้ออกมาเป็นแป้ง จากนั้นนำมาปรุงรสด้วยเกลือ งา น้ำตาล ก่อนนำแป้งมาทาบนผ้า ให้ใช้เปลือกงิ้วแช่น้ำทาบนผ้าก่อนเพื่อเพิ่มความลื่นทำให้แป้งกับผ้าไม่ติดกัน จึงนำแป้งไปทาเป็นแผ่นวงกลมลงบนผ้าร่มที่ขึงบนหม้อต้มน้ำเดือด ไอความร้อนจะทำให้แป้งสุก วางบนแผงหญ้าคาแล้วนำไปตากแดด เมื่อแป้งแห้งจะได้มาเป็นแผ่น สามารถนำมาปิ้งหรือทอดต่อไป ปัจจุบันข้าวแคบหากินได้ยาก แต่ถ้ามาที่นี่ได้กินแน่นอน