ข้าวแคบแนบวิถี

ข้าวแคบ เป็นอาหารของคนไตลื้อที่เกิดขึ้นจากภูมิปัญญาด้านการแปรรูปอาหารเพื่อต้องการถนอมอาหารให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยมีเพียงรสชาติเค็มๆมันๆ มีส่วนผสมคือข้าวเหนียว งาดำและเกลือ มีวิธีการปรุงสุกคือการเอามาอั้งไฟ (ปิ้ง) แต่เนื่องจากนักท่องเที่ยวอยากลองชิมข้าวแคบรสชาติอื่นและต้องการวิธีปรุงสุกที่ง่ายสะดวกสบาย จึงทำให้เกิดข้าวแคบแนบวิถีขึ้นโดยชุมชนได้ทำข้าวแคบให้มีหลากหลายรสชาติเช่นรสชีส ปาปริก้า น้ำพริกตาแดง หม่าล่า น้ำพริกปู๋ ฟักทองและรสดั้งเดิม โดยมีวิธีที่ปรุงสุกง่ายเพียงแค่ใส่ในเตาไมโครเวฟ