น้ำพริกกำแพงพัง เป็นอาหารพื้นถิ่นที่นิยมทำรับประทานกันเฉพาะภายในหมู่บ้านวังพระธาตุคล้ายกับน้ำพริกปลาย่าง ความพิเศษอยู่ที่การใช้วัตถุดิบพื้นบ้านนำมาเป็นส่วนประกอบอาหารและมีวิธีการรับประทานน้ำพริกที่เป็นเสน่ห์ ในการค่อยๆ เขี่ยน้ำพริกลงมาผสมกับน้ำปลาทีละน้อยให้พอรับประทาน เปรียบเสมือนการพังกำแพงลงมาของน้ำพริก เพื่อเพิ่มความอร่อย ส่วนใหญ่ทานคู่กับกล้วยไข่นึ่ง นับเป็นความอร่อยที่ลงตัว
ส่วนผสมและองค์ประกอบต่างๆ
-ปลาย่าง 1 ขีด -หัวหอม 1 ขีด -มะขามเปียกสับ -กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งใหญ่ นำปลาย่างใส่ครกตำให้ละเอียดแล้วตักออก คั่วพริก หอม กระเทียม แล้วนำไปตำให้ละเอียด นำพริกที่ตำไว้ใส่ครก ตามด้วยปลาย่าง มะขามเปียกสับ ตำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วชิมให้ได้รสเผ็ด เปรี้ยว ให้พอดี และตักใส่ภาชนะนำไปรับประทานได้
| ราคา 20 บาท บาท |
| ขนาด (Size) |
อายุการเก็บรักษา (Shelf life) |
| ขนาดกว้าง 6.5 ซม. ยาว 7.5 ซม. |
ในตู้เย็น 1 เดือน |
| น้ำหนัก (Weight) |
เงื่อนไขการส่งมอบผลิตภัณฑ์ |
| กระปุกละ 50 กรัม |
|
| กิจกรรมที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ |
|
| มาตรฐานที่ได้การรับรอง (Certification standards) |
| สินค้า OTOP |
| ชุมชน/สำนักงาน/หน่วยงาน |
| ชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนไตรตรึงษ์ |
| ชื่อผู้ประสานงานในการสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ |
|
| โปรแกรมนำเที่ยวของชุมชน |
|
*เป็นการซื้อขายต่อผู้ผลิตสินค้าโดยตรง อพท. เป็นสื่อกลางสนับสนุนสำหรับผู้ขายและผู้ซื้อเท่านั้น
