น้ำพริกมะแขว่นแสนอร่อยความหอมของพืชผักออร์แกนิกที่ปลูกในชุมชนโดยเฉพาะ หอมขั่ว หอมแดงพันธ์พื้นเมืองที่มีน้อยลงทุกที ผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ ที่คัดสรรเป็นอย่างดีจากคนในชุมชนผ่านกรรมวิธีปรุงแบบโบราณที่มั่นใจได้ในเรื่องรสชาติและความสะอาดปลอดภัย มะแขว่น มะแข่น มะกรูดตาพราหมณ์ หรือกำจัดต้นเป็นพืชสมุนไพร สกุลเดียวกับพริกไทยเสฉวน ผลและใบใช้เป็นเครื่องเทศชูรสอาหาร โดยใช้ผลสดหรือผลแห้งหรือทั้งสองอย่าง แล้วแต่ชนิดอาหาร เช่น ลาบ หลู้ แกง น้ำพริก ฯลฯ มะแข่นมีรสชาติเผ็ด กลิ่นฉุนแต่หอม จึงมักใช้ดับกลิ่นคาวในเมนูอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาคือสามารถแก้หวัดได้อีกด้วย
ทางภาคเหนือนิยมใช้เมล็ดแขว่นแห้งเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสเผ็ดร้อน ช่วยดับกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติอาหารให้มีความอร่อยยิ่งขึ้น มีสรรพคุณทางยา สมุนไพรช่วยลดไข้หวัด ลดความดัน ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยขับระดู ช่วยย่อยอาหาร ช่วยรักษาโรคในระบบทางเดินอาหาร แก้โรคทางเดินระบบปัสสาวะ และรักษาโรคไขข้ออักเสบ
| ราคา 35 บาท บาท |
| ขนาด (Size) |
อายุการเก็บรักษา (Shelf life) |
| กว้าง 20 ซม. ยาว 13 ซม. |
1 เดือน |
| น้ำหนัก (Weight) |
เงื่อนไขการส่งมอบผลิตภัณฑ์ |
| ขนาด 50 กรัม |
|
| กิจกรรมที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ |
|
| มาตรฐานที่ได้การรับรอง (Certification standards) |
| กำลังดำเนินการขอขึ้นบัญชีสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) |
| ชุมชน/สำนักงาน/หน่วยงาน |
| กลุ่มอาหารตำบลบ่อสวก |
| ชื่อผู้ประสานงานในการสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ |
|
| โปรแกรมนำเที่ยวของชุมชน |
|
*เป็นการซื้อขายต่อผู้ผลิตสินค้าโดยตรง อพท. เป็นสื่อกลางสนับสนุนสำหรับผู้ขายและผู้ซื้อเท่านั้น
